ガツンと来る!シェイキーズ風フライドポテト♪ レシピ・作り方
材料(5~6人分)
- じゃがいも 中5~6個
- から揚げ粉 100g
- 塩 大1/2
- クレイジーソルト 小1
- 黒コショウ 大1/2
作り方
- 1 じゃがいもは皮つきのまま良く洗い、9mm幅に切る。
- 2 耐熱皿にじゃがいもを並べ、ラップをして、レンジで6分ほど加熱する。
- 3 ボールにから揚げ粉、塩、クレイジーソルト、黒コショウを入れて良く混ぜ合わせ、衣を作る。
-
4
じゃがいもが熱いうちにボールに加え、全体に衣をまぶす。
(熱いので、ボールを上下にゆすって衣をつけると楽です。) - 5 170度の油で、きつね色になるまで揚げる。
- 6 完成!!
きっかけ
シェイキーズのレシピを参考に、アレンジして作ってみました。 味付けがちょっと濃いめですが、すごく美味しいです。 フライドポテトをワンランク上げたい時にぜひどうぞ。
おいしくなるコツ
じゃがいもを先にレンチンしますが、熱いうちに衣を付けるので、ボールを上下にゆすって衣をつけると、楽ですし火傷の心配も減ります。 じっくり中温で揚げるのがポイントになります。
- レシピID:1840034045
- 公開日:2020/03/20
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味付けがちょっと濃いめなので、お酒のおつまみなどにも最適です。