さやいんげんは泥をしっかりと落としてください。 また衣にはさっとくぐすだけでOKです。 揚げ時間が短いですが、さやいんげんの大きさによっては、1分ほどかかることもあります。 ぜひ、揚げたてを食べてみてください。
さやいんげんを揚げると、サクサクの衣が病みつきになります。 ポイントは、上新粉を入れることで、片栗粉よりもサクサク感が増します。 短時間で揚げられるので、お酒のおつまみなどにもどうぞ。
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煮物も美味しいさやいんげんですが、揚げ物にすると、パクパク食べられる美味しさになります。