HBで作るバンズ！大き目の照り焼きチーズバーガー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地の材料のドライイーストと強力粉以外をまず入れ、液体が入ったら、強力粉を乗せ、強力粉の中央を窪ませた所にドライイーストを入れる。
   生地コースで第一次発酵まで完了。

2. 2

   生地が出来上がったら、軽く押さえてガス抜きをし、綺麗な面を上にして、丸めて口を閉じる。
   固く絞った濡れ布巾をかけて15分休ませる。
   (ベンチタイム)

3. 3

   生地を麺棒で軽く平らにし、濡れ布巾を濡らし、上から軽くトントンと濡らす。
   40度のオーブンで30分温め、二次発酵させる。
   (霧吹きがなかったので、濡れ布巾を使っています。)

4. 4

   オーブンを180度(時間は15分)に予熱を開始する。
   溶き卵(分量外)を刷毛で塗り、白ごまを散らしたら、更に卵を塗る。
   180度のオーブンで15分焼く。

5. 5

   パンを焼いている間に、具材の用意をする。
   ハンバーグをフライパンで焼いたら、一旦取り出し、砂糖とみりん、醤油を混ぜて溶かしたものを、焼きながらたれを絡める。

6. 6

   パンが焼きあがったら、触れるくらいまで冷ます。
   パンを横半分に切り、マヨネーズ、レタス、照り焼きハンバーグ、スライスチーズの順に乗せて、最後にパンで蓋をする。

7. 7

   完成!!