vegan hamburger steak レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をはかります。高野豆腐は戻して、柔らかくして下さい。戻した後は、ぎゅっと絞らずにそのまま取り出します。

2. 2

   高野豆腐はみじん切り、ほうれん草は細かく（小口切りのように）切ります。にんにくはすりおろします。

3. 3

   ほうれん草に岩塩をふりかけます。

4. 4

   しんなりとして水分が出てくるまで揉みます。

5. 5

   高野豆腐のボウルに、ほうれん草・オーツを加えます。

6. 6

   にんにくを加えます。

7. 7

   片栗粉を加えます。

8. 8

   醤油を加えます。

9. 9

   手で全体をよく混ぜ合わせます。ぎゅっぎゅっと力を入れても大丈夫です。

10. 10

    大豆粉を加えてよく混ぜ合わせます。

11. 11

    全体が混ざってまとまればOKです。

12. 12

    10個の小判型に成形します。

13. 13

    表面に片栗粉（分量外）をまんべんなくつけます。

14. 14

    フライパンにオイルをひいて中火にします。成形したものを入れて少し蓋をします。

15. 15

    両面を焼き色がつくように焼き上げます。片面が焼けたら、ひっくり返して少し蓋をして下さい。

16. 16

    サイドも焼き色をつけます。オイルが足りなければ、その都度少しだけ足して下さい。

17. 17

    焼きあがったら盛り付けます。

18. 18

    そのままでも美味しいですが、柑橘系の果物（レモン・ユズ・カボス）などの果汁を醤油に加えたものをかけても、味が締まって美味しいです。（分量外ですのでお好みで）