有頭海老の照り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は長すぎるヒゲとしっぽの先を切り、背ワタを竹串で抜いておきます。まず塩をしてフライパンで色が変わるまで焼き、その後生姜をすりおろして★印の材料を煮立たせた中へ。

2. 2

   昨年は早めに買って取っておいたら色が悪くなり、今年は間髪入れず調理しました。