有頭海老の照り煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 有頭海老 3尾
- 塩 少々
- 醤油（★） 大さじ1
- 酒（★） 小さじ1
- 水（★） 100ml
- 生姜（★） 1/2かけ
作り方
-
1
海老は長すぎるヒゲとしっぽの先を切り、背ワタを竹串で抜いておきます。まず塩をしてフライパンで色が変わるまで焼き、その後生姜をすりおろして★印の材料を煮立たせた中へ。
-
2
昨年は早めに買って取っておいたら色が悪くなり、今年は間髪入れず調理しました。
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