＊Non oil＊薄力粉の豆乳テーブルロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をはかります。
   豆乳は40℃くらいの温かさにします。

2. 2

   豆乳以外の材料をボウルに入れて、手で混ぜ合わせます。

3. 3

   豆乳を加えてひとまとめにします。

4. 4

   ある程度まとまったらボウルから取り出し、粉っぽさがなくなるように3分ほど捏ねます。

5. 5

   このくらいまとまったらボウルに戻し、軽くラップをして一次発酵させます。
   私はオーブンの発酵機能を使い、40℃で40分発酵させています。

6. 6

   発酵が終わったら生地の真ん中に指をさしガス抜きをします。

7. 7

   こぶしで押して全体をまとめ、８等分にします。

8. 8

   天板に8等分に丸めた生地を並べて、２次発酵させます。私はオーブンの発酵機能を使い30℃で30分発酵させています。

9. 9

   発酵が終わったら、オーブンを190℃に予熱し、下段に入れて15分ほど焼きます。

10. 10

    焼きあがったら取り出して温かいうちに頂きます。

11. 11

    何にでも合わせやすいテーブルロールです。