＊Non oil＊薄力粉の豆乳テーブルロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料をはかります。
   豆乳は40℃くらいの温かさにします。

   

2. 2 豆乳以外の材料をボウルに入れて、手で混ぜ合わせます。

   

3. 3 豆乳を加えてひとまとめにします。

   

4. 4 ある程度まとまったらボウルから取り出し、粉っぽさがなくなるように3分ほど捏ねます。

   

5. 5 このくらいまとまったらボウルに戻し、軽くラップをして一次発酵させます。
   私はオーブンの発酵機能を使い、40℃で40分発酵させています。

   

6. 6 発酵が終わったら生地の真ん中に指をさしガス抜きをします。

   

7. 7 こぶしで押して全体をまとめ、８等分にします。

   

8. 8 天板に8等分に丸めた生地を並べて、２次発酵させます。私はオーブンの発酵機能を使い30℃で30分発酵させています。

   

9. 9 発酵が終わったら、オーブンを190℃に予熱し、下段に入れて15分ほど焼きます。

   

10. 10 焼きあがったら取り出して温かいうちに頂きます。

    

11. 11 何にでも合わせやすいテーブルロールです。