シンプルでちょっと本格的！クリームマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は小さめの一口大に切る。

2. 2

   玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。

3. 3

   フライパンに薄く油(分量外)を引き、鶏肉と玉ねぎを炒める。
   玉ねぎがしんなりしたら、砕いたマギーブイヨンを加え、全体に味付けをする。

4. 4

   たっぷりのお湯で、マカロニをパッケージに書いてあるゆで時間より、5～8分長く茹でる。
   (歯ごたえをまろやかにするため長く茹でます。)

5. 5

   別のフライパンにバターを溶かし、溶けたら、小麦粉を加えて練り、ペースト状にする。
   (ホワイトソースを作る時には、常時弱火で。)

6. 6

   オーブンを190度で、15分に予熱を開始する。

7. 7

   鍋に牛乳、生クリーム、塩、ローリエ、ナツメグパウダーを入れ、沸騰寸前まで温める。
   温めた牛乳液を少しずつ加えながら混ぜ、小麦粉ペーストを伸ばす。

8. 8

   小麦粉の形が見えなくなったら、ホワイトソースはOK。
   (牛乳液は少しずつ加えながらやると、ダマが出来ません。)

9. 9

   鶏肉と玉ねぎの入ったフライパンに、マカロニとホワイトソースを加え、全体に馴染ませる。

10. 10

    グラタン皿に生地を入れ、上にたっぷりとピザ用チーズを乗せる。
    190度のオーブンで15分焼く。

11. 11

    お好みで、乾燥パセリをふりかければ完成!!