シンプルでちょっと本格的！クリームマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は小さめの一口大に切る。

   

2. 2 玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。

   

3. 3 フライパンに薄く油(分量外)を引き、鶏肉と玉ねぎを炒める。
   玉ねぎがしんなりしたら、砕いたマギーブイヨンを加え、全体に味付けをする。

   

4. 4 たっぷりのお湯で、マカロニをパッケージに書いてあるゆで時間より、5～8分長く茹でる。
   (歯ごたえをまろやかにするため長く茹でます。)

   

5. 5 別のフライパンにバターを溶かし、溶けたら、小麦粉を加えて練り、ペースト状にする。
   (ホワイトソースを作る時には、常時弱火で。)

   

6. 6 オーブンを190度で、15分に予熱を開始する。
7. 7 鍋に牛乳、生クリーム、塩、ローリエ、ナツメグパウダーを入れ、沸騰寸前まで温める。
   温めた牛乳液を少しずつ加えながら混ぜ、小麦粉ペーストを伸ばす。

   

8. 8 小麦粉の形が見えなくなったら、ホワイトソースはOK。
   (牛乳液は少しずつ加えながらやると、ダマが出来ません。)

   

9. 9 鶏肉と玉ねぎの入ったフライパンに、マカロニとホワイトソースを加え、全体に馴染ませる。

   

10. 10 グラタン皿に生地を入れ、上にたっぷりとピザ用チーズを乗せる。
    190度のオーブンで15分焼く。

    

11. 11 お好みで、乾燥パセリをふりかければ完成!!