材料(3人分)
- 赤海老(頭付き)
- 5尾
- 塩
- 少々
- 酒
- 少々
作り方
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- 1
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- スーパーで1尾100円くらいでした。
背ワタを抜いて、余分なヒゲ、しっぽの先を切って水気を切って塩をふります。
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- 2
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- IHでも使える魚焼きグリル用のパンに並べ、酒を振ってあとはお任せ(切り身モードにしました)
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- 3
- レシピにはアップしませんが、海老みそがたくさん出たので、スープで伸ばしてパスタにしました。
おいしくなるコツ
臭みの出そうな背ワタを抜くなど、下地処理を丁寧に。
きっかけ
お節の一の重の彩りです。
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