お魚も人気！まぐろステック南蛮★大葉タルタルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢をレンジで1分加熱をして、★と混ぜ合わせる。

2. 2

   まぐろの表面の水気をキッチンペーパーで取る。

3. 3

   2ｃｍ角弱で細長く切る。（だいたいでよい）

4. 4

   ボールに☆を混ぜ合わせて衣を作る。

5. 5

   4に3を入れて絡ませる。（２～３回にわけて。）

6. 6

   5を、１７０度の油で揚げる。揚ったら直接1に入れていく。（何度か裏返す。）

7. 7

   ３分程漬けて取り出す。

8. 8

   玉ねぎはみじん切りにする。ボールに入れて塩揉みをする。水にさらしてざるに上げる。

9. 9

   ボールに戻してキッチンペーパーでしっかりと水気を取る。

10. 10

    ゆで卵と大葉を粗みじん切りにする。
    ●を混ぜ合わせる。
    （大葉タルタルソースの完成。）

11. 11

    ちぎりレタスを敷いたお皿に、7を盛り付けて10をかけて完成！

12. 12

    このレシピでのまぐろは、びんちょうまぐろで作りました。