ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 溶かしバターと砕いたビスケットを混ぜ、馴染んだらクッキングシートを敷いた型に押しつけながら敷き詰める。20cm型使用。

   

2. 2 室温に戻したクリームチーズを泡立て器で練り、砂糖を加え混ぜる。

   

3. 3 溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

   

4. 4 ふるった薄力粉を混ぜ合わせる。

   

5. 5 生クリーム、牛乳、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

   

6. 6 敷き詰めたビスケットの上に生地を流し入れる。大きな泡が浮いてきたらスプーンなどでつぶす。

   

7. 7 180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約45分焼く。途中焦げそうであれば、アルミホイルをかぶせる。
8. 8 焼き上がったら型ごと冷ます。あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れてよく冷やす。