芋じくの炒め煮物（芋の茎・さつまいもの茎）節約 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 芋じく
- 約200ｇ
- 塩（茹で用）
- 小さじ1
- だしの素
- 5ｇ
- みりん
- 10ｇ
- 砂糖
- 10ｇ
- しょう油
- 5ｇ
- サラダ油
- 5ｇ
作り方
-
- 1
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- 洗う
-
- 2
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- ３cm ほどの長さに切る
-
- 3
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- 塩を入れ、ゆでる
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- 4
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- ざるにあけて、洗う
-
- 5
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- 水をよくきり 鍋にいれ
ダシの素、みりん、砂糖、しょう油を入れ水分がなくなるまで炒め煮する
火を止めサラダ油をまぜる
おいしくなるコツ
夏の芋じくは柔らかいのでゆで時間も短くて済みますが、夏終わり～の芋じくは茎が硬くなってくるのてで、しっかり目に下ゆでします
青臭さもとれますよ
※アレンジでツナ缶を１缶入れても美味しいです♪
きっかけ
芋じくが大好きで、定番料理です♪
夏～の定番料理です♪