甘辛美味い！手羽元と大根の甘煮 レシピ・作り方
材料（作りやすい人分）
- 手羽元 10本
- 大根 大1/2本
- ゆで卵(どちらでも) 4こ
- 顆粒和風だし 大さじ1
- 醤油、砂糖 大さじ2〜3
- 酒 大さじ2
- ハチミツ 大さじ1
- 生姜、ニンニク 1片
作り方
-
1
手羽元をテフロンのフライパンで皮目から焼き焼き目をつけて取り出す。
ニンニクは包丁で潰し、生姜はスライスする。 -
2
大根は乱切りにして下ゆでして取り出す。
※ゆで卵を入れる方はこの時一緒に茹でてしまいましょう。 - 3 鍋に大根、手羽元、生姜、ニンニクの順に入れてひたひたの水を入れて火にかける。
- 4 沸騰してきたらアクを取る。大体取り切ったら和風だし、砂糖、酒、醤油を入れて弱火〜中火にして煮込む。
- 5 煮汁が減ってきたら具材を混ぜたり、汁をかけたりしながら全体の味が均一になるようにする。
- 6 ハチミツを加え一煮立ちしたら味見をしてゆで卵に煮汁を絡ませる。
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- カテゴリ
- 手羽元
- 料理名
- 手羽元の煮込み 甘煮 甘辛煮
Nagoyayoga-yuri
名古屋のアラフォー主婦です。
フードコーディネーター・ヨガ/ピラティス/ワークアウト更新・整体セラピストです。
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