材料（2人分）
- ブリ切り身
- 2切れ
- 塩
- ひとつまみ
- サラダ油
- 小さじ2
- ★醤油、砂糖、酒、みりん、水
- 各大さじ1
- 青い薬味(あさつき、青じそ、貝割れ大根など)
- ひとつかみ
作り方
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- 1
- ブリに塩を振ってキッチンペーパーに挟んで20分くらいおく。
★の調味料を合わせておく。
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- 2
- フライパンにサラダ油をしき火をつけて、しっかり水気を拭き取ったぶりを両面しっかり焼く。
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- 3
- 青みの薬味を刻む。
フライパンのブリに火が通ったら合わせた調味料をざっと入れて絡ませながらタレをとろっとさせる。
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- 4
- お皿に盛り付け、青みの薬味を乗せる
おいしくなるコツ
塩を振りしっかり水分を拭き取る
きっかけ
メインのおかずとしてお魚が食べたかったから
関連情報
- カテゴリ
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ぶりの照り焼き
- 料理名
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ブリ照り ぶりの照り焼き 鰤の照り焼き 焼き魚