さっぱりだけどコクがある。ナスのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク、生姜を摩り下ろす。玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。長茄子は斜め切りにして水にさらす。

2. 2

   鍋に合挽き肉を入れてそぼろ状になるよう炒める。水や脂が出て色が変わってきたらニンニク、生姜を入れてさらに炒める。

3. 3

   香りが出てきたらにんじん、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になってきたらトマト缶とコンソメを入れて煮る。

4. 4

   長茄子の準備をする。
   水気をよく拭いて塩を振りレンジで3分ほどチンする。耐熱皿に均等になるように敷く。

5. 5

   ソースに塩コショウ、マジョラム、バジルを加えて味を調える。

6. 6

   長茄子を敷いた耐熱皿にソースを盛り付けピザ用チーズを乗せてオーブントースターで10分くらい焼く。

7. 7

   生バジルをちぎって盛り付けて出来上がり。