お弁当用！揚げサンマの甘酢だれあえ レシピ・作り方
材料（2人分）
- さんま
- １尾
- ピーマン
- ３分の１個
- にんにく
- １かけ
- きざみ唐辛子
- １つまみ
- にんじん
- ３センチ
- チューブしょうが
- ３センチ
- 小麦粉
- おおさじ２
- ★塩（下味用）
- 少々
- ポン酢
- おおさじ１半
- しょうゆ
- おおさじ２分の１
- 酒、みりん
- おおさじ１ずつ
- 砂糖
- こさじ１
- 塩
- 少々
- ごま油
- こさじ１
作り方
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- 1
- さんまを２枚におろし、骨をとりのぞいて食べやすい大きさにきる。
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- 2
- さんまに★塩をかけて下味をつけ小麦粉をまぶして油をしいたフライパンで軽く上げて別皿にうつす
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- 3
- にんにくをみじんぎりに、ピーマンとにんじんはほそぎりにする。
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- 4
- フライパンに油をしきにんにく、きざみ唐辛子をいれていためる。香りが経ってきたらピーマンと人参をいれてサッといためあわせる
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- 5
- ある程度火が通ったらチューブしょうが、ポン酢、醤油、酒、みりん、砂糖、塩をいれてひとにたちさせる
-
- 6
- ２のサンマをいれて水分を少し吸わせ、ごま油をまわしかけたらできあがり
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