レモンパウンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★は合わせて２～３回振るいにかけておく。
   バターと卵は室温に戻す。（室温が低い場合はレンジで様子を見ながら加熱・・この時バターを溶かし過ぎないように注意！必ず固形の状態で室温！）
2. 2 レモンは皮を摩り下ろし、果汁も絞っておきます。絞った果汁は大さじ1分別にして置いてください。
   （果汁が絞りにくいときはレンジで１０～２０秒加熱してからしぼってみてください。）
3. 3 ボールにバターを入れ、ハンドミキサーでよくホイップしてください。
   ふんわりしてきたらグラニュー糖を加えてそのまま白っぽくふんわりするまで泡立てます。
4. 4 ③に溶き卵を大さじ１杯づつ入れ、その都度よく攪拌してください。
5. 5 ふんわりと混ざったら、ゴムベラに持ち替えて★を３分の１とレモンの皮を入れ、サックリ混ぜ合わせます。
   大体混ざったら、レモン汁を加え、直ぐに★をまた３分の１加えサックリ混ぜます。
6. 6 ⑤の粉気がなくなり始めたら残りの★を加えサックリ混ぜ合わせ、型に入れます。
7. 7 １８０℃に予熱したオーブンで２０分焼いたら中央に切れ目を入れ、後１５分焼きます。
8. 8 焼きあがったら直ぐに〇を合わせて作ったシロップを塗って冷まします。
   完全に冷めたらラップをして１日寝かせれば食べごろです。