簡単♪中華風肉団子鍋 レシピ・作り方

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JMmama
ふ～ふ～しながら、美味しくどうぞ♪
豚挽き肉だから家計に優しく、洗い物も少ないです。
みんながつくった数 1件

材料（たっぷり４人分）

〇豚挽き肉
２５０ｇ
〇長ネギ（みじん切り）
５ｃｍ分
〇全卵
Ｍ１個
〇片栗粉
大さじ１
〇味噌
大さじ１
揚げ油
適量
●水
１ℓ
●ウェイパー（鶏がらスープの素等もＯＫ）
２５ｇ
●酒
大さじ２
●醤油
大さじ１
ごま油
大さじ１
★白菜（芯と葉に分けてざく切り）
４枚
★干ししいたけ（薄切り）
３枚
★にんじん（いちょう切り）
２分の１本
★長ネギ（ななめざく切り？）
１本
春雨（適当な長さに切ってお湯で戻す）
６０ｇ

作り方

  1. 1
    〇を全て合わせ、お好みの大きさの肉団子を作る。
    ★は（）内の切り方で準備しておく。
  2. 2
    ①の肉団子を１８０℃に熱した揚げ油で表面にしっかり火が通るように揚げ、バットに上げておく（中まで火を通す必要はありません）
  3. 3
    お鍋に●と★（白菜の葉以外）を入れ、火にかけ、野菜に火が通ったら②の肉団子と春雨、白菜の葉を投入。
    肉団子に火が通ったらごま油を回しいれて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉団子を揚げるのは面倒ですが、一度揚げてあることによってうまみが凝縮しますので、一手間を惜しまずに♪

きっかけ

中華スープが大好きなので、メイン料理にして手抜きをしようと思ったのがきっかけです。

公開日：2013/01/17
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関連情報

カテゴリ
中華鍋

このレシピを作ったユーザ

JMmama

つくったよレポート（ 1 件）

2013/01/19 12:23
ネギたっぷりに＾＾ｖ中華味に肉団子が合ってとっても美味しかったです＾0＾
ひなりな0504
ありがとうございます♪ 寒い冬には温まるお鍋。 これからもよろしくお願いします♪

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