☆我が家特製ミネストローネ風鶏肉団子の冬瓜スープ♪ レシピ・作り方

作り方

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   (1)冬瓜は皮を厚めにむいて種をとり、２cm角にカットし、お湯で柔らかくなるまで煮てザルに上げておく。
   (2)ひき肉は塩コショウをし、粘りが出るまで練る。
   
   ＜写真＞８等分した冬瓜

2. 2

   (3)(2)にタマネギ（みじん切り）中１コ分、たまご１コ、しょうが（すりおろし）小１、小麦粉大１、酒大1を入れ、よく混ぜる。
   
   ＜写真＞１個約２．２キロの冬瓜（とうがん）

3. 3

   (4)フライパンを熱しオリーブオイル大１、ローリエを入れ、(3)のひき肉を丸めて団子にし両面がこんがり、きつね色になるまで焼いて取り出しておく。
   
   ＜写真＞焼き上がった鶏肉だんご

4. 4

   (5)タマネギは１cm角に切る。ニンジンは１cm角、ハクサイは２cm角のさいの目に切る。
   
   ＜写真＞ホールトマト缶

5. 5

   (6)フライパンをあたためオリーブオイル大１を入れ、しょうが（千切り）、にんにくスライスを入れて、ニンジン⇒玉ねぎ⇒白サイの順に野菜を入れて、しんなりするまで炒（いた）める。

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   (7)鍋に水約３リットルを入れ、コンソメ（固形）、ケチャップなどと、材料すべてを入れ、やわらかくなるまで中火で３０分ぐらい煮る。

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   (8)小さめのどんぶり鉢にスープと具一人分を盛り、ネギを散らして、出来上がり。
   とても味わい深くて旨味たっぷり、とてもおいしいですよ～～～～～♪

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   今年最後の冬瓜を収穫。１２月６日。
   重さ３．６kg
   直径１６．３cm
   長径２４．５cm
   http://photozou.jp/photo/show/222082/163037566