冬瓜とどんこの含め煮スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   どんこを水で戻す。
   できれば一晩水につけてしっかりと浸す。

2. 2

   冬瓜の皮を厚めに剥き、ワタを取って一口より小さ目（3cm角くらい）に切る。
   どんこはスライス、スライスハムもスライス。

3. 3

   冬瓜を下ゆでする。
   水から煮て沸騰して5分くらいふつふつさせてから、ざるにあげる。

4. 4

   鍋に冬瓜、どんこ、ロースハム、どんこの戻し汁、ひたひたになる程度に水を足して火にかける。
   沸騰したら鶏がらスープ、酒、みりんを加える。

5. 5

   化学調味料、塩コショウで味を調える。