☆スリランカのスパイシー・コロッケ！カトゥレット☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて、ゆでておくか、耐熱容器に入れてレンジに３分半ほどかけておきます（私はいつも便利なレンジ用野菜調理タッパーを使います。）

2. 2

   カレーリーフはフレッシュなものだったら、包丁で刻んでおきます。玉ねぎ、青唐辛子はみじん切りにしておきます。

3. 3

   フライパンに油を熱し、カレーリーフを加えます。乾燥のものを使う場合は、手でまぶすようにして、細かくして投入します。玉ねぎも加え、炒めます。

4. 4

   青唐辛子、にんにくのすりおろし、ツナ缶も加え、炒めます。☆印のスパイス類と塩も加えます。

5. 5

   ボールに柔らかくなったじゃがいもを入れ、フォークなどでよくマッシュします。炒め終わった④を加え、よく混ぜます。レモン汁も加え混ぜます。

6. 6

   ⑤をピンポン玉より少し小さいぐらいに成形します。溶いた卵をくぐらせて、パン粉をまぶします。１８０度の油でカラリと揚げればできあがりです。