しょうが風味の鶏団子とレンコンの煮物レシピ・作り方

Name: しょうが風味の鶏団子とレンコンの煮物
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: レンコン輪切り（冷凍野菜） 5枚程度; ■煮汁; 醤油・酒 各大匙1; だし汁 200～300cc; ■鶏バーグ（作り置き分量）; 鶏胸ひき肉 500g; 塩コショウ 各小さじ1; おろししょうが 2かけ分; 浅葱or細ねぎ 1/2束; 醤油・酒 各大匙1; 木綿豆腐 1/2丁

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約15分
300円前後

Nagoyayoga-yuri

ごはんにもお弁当にも合うおかずです。
鶏バーグを作り置きしておけばとっても簡単です！

材料（2人分）

レンコン輪切り（冷凍野菜）: 5枚程度

■煮汁

醤油・酒: 各大匙1

だし汁: 200～300cc

■鶏バーグ（作り置き分量）

鶏胸ひき肉: 500g

塩コショウ: 各小さじ1

おろししょうが: 2かけ分

浅葱or細ねぎ: 1/2束

醤油・酒: 各大匙1

木綿豆腐: 1/2丁

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作り方

1

●鶏バーグを作る。
豆腐を水切りする。
ねぎを小口切りにする。
しょうがをおろしておく。

種の材料をしっかりこねる。
2

女性の手のひらに収まる程度の大きさにしてフライパンで両面に焼き目がつくように焼く。
できれば温かいまま3～4個ずつラップに包んでビニールに入れて冷凍保存。
3

●煮物を作る。
レンコンを輪切りにして酢水にさらす。
4

煮汁を煮立たせて冷凍した鶏バーグ、レンコンを入れて中火でレンコンが柔らかくなるまで煮る。（10分程度）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

仕上げにゴマ、七味唐辛子をかけるともっとおいしい。

きっかけ

冷凍で作り置きしておいた鶏団子と冷凍レンコンをそのまま煮汁に入れてさっと煮ました。包丁いらずです。

公開日：2012/07/05

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このレシピを作ったユーザ

Nagoyayoga-yuri 名古屋のアラフォー主婦です。フードコーディネーター・ヨガ/ピラティス/ワークアウト更新・整体セラピストです。簡単で美味しく食べられるレシピ掲載中です。 Instagram(yoga):nagoyayogayuri Instagram(food):healtytableyuri