ひんやり冷たい！夏にお勧めのラディッシュの漬物！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラディッシュは、縦に4等分して、くし切りにする。

2. 2

   密封パックに入れて、塩をふりかけ、ふるいながら混ぜたら、空気をぬいて、30分冷蔵庫で休ませる。
   (冷凍保存用のZIPパックが便利です。 )

3. 3

   砂糖、漬け汁用の塩、酢、レモン汁を良く混ぜ合わせ、甘酢を作っておく。

4. 4

   ラディッシュから水が出たら、軽く絞るように水気を切り、甘酢を加える。

5. 5

   上から揉むようにして、全体に甘酢をいきわたらせ、冷蔵庫で一時間以上漬け込む。(浅漬け)

6. 6

   味が染みた方が好きな場合は、一晩置いても良い。
   完成!!