材料（2人分）
- 太刀魚
- ２００ｇ
- 片栗粉
- おおさじ２
- 塩
- 少々
- しょうゆ
- おおさじ１半
- みりん
- おおさじ１半
- 酒
- おおさじ１半
- 塩
- 少々
- しょうが
- １かけ
- さとう
- こさじ３
- にんにく
- １かけ
- チューブ生姜
- ４センチ
作り方
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- 1
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- 太刀魚を８せんちくらいのぶつぎりにしてキッチンペーパーで水気をふきとって塩をふり周りに片栗粉をつけて油をしいたフライパンで両面焼き色がつくまでこんがり焼く。
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- 2
- 太刀魚を別皿にうつし、フライパンに油をしいて、うすぎりにしたにんにく、ほそぎりにしたしょうが、チューブ生姜、しょうゆ、砂糖、酒、みりんをいれてひとにたちさせる。
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- 3
- １の太刀魚をいれて味をからませたらできあがり。