材料（4人分）
- 卵
- 4個
- 塩麹
- 大さじ2
- ☆付け合せ（レタス、きゅうり）
- 各、少量
作り方
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- 1
- お湯を沸かして塩と卵を入れて9分茹でる。（最初の20秒位の間はお箸で卵をそっと転がせながら茹でる。）
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- 2
- 一旦水に取り、温かいうちに皮を剥く。 ビニール袋に塩麹を入れて卵を加えて全体に絡ませる。 密閉をして冷蔵庫で
1日半～2日寝かせておく。
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- 3
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- （2で、ボウルに水を入れて2を浸けると、密閉しやすいです。）
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- 4
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- 後は切って、☆とお皿に盛り付けて完成！ （そのままでも頂けます。）
おいしくなるコツ
冷蔵庫で2日以上寝かせておいてもいいです、その間に美味しさも増します。
きっかけ
塩麹料理に挑戦中、。
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うわさ通りに塩麹のパワーを発揮ですね！
朝食やお弁当にもいいです。