ちょぴりソース味☆ポテ玉コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は、皮を剥いて適当な大きさに切り揃えて茹でる。

2. 2

   ゆで卵は、黄身をつぶさない様に白身と分ける。
   黄身＝ラップを敷いた器にとんかつソースを入れて、黄身に絡ませて置く。

3. 3

   白身は、粗みじん切りにする。フライパンに薄くサラダ油を引いて炒めて水分を飛ばす。
   一旦火を止めて○を加えて混ぜる。再度火にかけてソースの汁気を飛ばす。

4. 4

   茹で上がった1をザルに上げて
   鍋に戻す。火にかけて鍋を振りながら水分を飛ばす。
   軽くつぶして、3と☆を加えて
   つぶし混ぜる。

5. 5

   4を、4等分にして、俵型にまとめる。半分に切って真中を窪めて、ハーフマヨネーズを塗る、そして黄身をはめて合わせて、丸く整形をする。

6. 6

   （衣）●を良く混ぜ合わせる。
   5を、●に潜らせて、パン粉を塗す。
   170度の油で、こんがり色づくまで揚げる。（油は多い目で。）

7. 7

   6を、半分に切り、千切りきゃべつを敷いたお皿に盛り付けて完成！