里芋の白みそ煮☆柚子胡椒共みそ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は、きれいに洗う。
   鍋に、水と里芋を入れて茹でる。（表面に少し柔らかくなる程度に、皮ごと、水から茹でる、4分位。）

2. 2

   1を、水に取って皮を剥く。（手でも剥けます。）
   大きい物は、半分に切る。

3. 3

   ☆、調味料を混ぜておく。
   鍋にサラダ油をなじませて、2を軽く炒める。
   出し汁を入れて、☆を溶き加える。　少しずらして蓋をし、中火で煮る。

4. 4

   里芋に火が通ったら、蓋を取り、火を強めて鍋を回しながら
   煮汁をとろっとさせる。

5. 5

   鍋から煮汁を、大さじ2～3取り出して柚子胡椒を混ぜる。

6. 6

   4を、器に盛り付けて。5をかける。　後は、塩茹でをしたオクラを添えて完成！