材料（５人分）
- たまご
- ３個
- 小エビ入り 刻み塩麹きのこ
- （ＩＤ：1840004169）
- 100ｇ（子供茶碗に約１杯）
- 水
- 500ｃｃ
- 酒
- 大さじ１
- 薄口しょうゆ
- 大さじ２
- ごま油
- 小さじ１
- 片栗粉
- 小さじ２
- 青ねぎ・いりごま（白）
- 適宜
作り方
-
- 1
- 青ねぎを 小口切りにしておく。
鍋に分量の水を沸かし、酒・しょうゆ・塩麹きのこを入れる。
-
- 2
- 少量の水（分量外）で溶いた片栗粉で とろみをつける。
沸き立った汁に、溶きほぐした
たまごを 少しずつ入れながら
かき混ぜる。
-
- 3
- ごま油を落として ひと混ぜする。
器によそい、青ねぎと ごまを振る。
おいしくなるコツ
とろみのついた汁は吹きこぼれやすいので、適度に火加減を調整してください。
きっかけ
塩麹きのこを使って いろいろ作っています。
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できたては熱いので、ヤケドに気をつけてお召し上がりください＾＾