芋味濃厚☆じゃが芋アンデスのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アンデス芋は、皮ごと、2ｃｍ角位に切って、さっと水にさらしてザルに上げる。
   玉ねぎは、薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターと、1を入れて火にかけ、しんなりするまで炒める。　チキンブイヨンを加え、アンデス芋が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   一旦火から下ろして、ブレンダーでなめらかになるまでつぶす、牛乳を加え、さらにつぶす。
   （ブレンダーの代わりに、ミキサーにかけてもいいです。）

4. 4

   3を、弱火にかけ、ゆっくりと混ぜながら、全体がとろ～りとしたら塩、胡椒で味を調える。
   仕上げに、○バターを入れる。

5. 5

   4を、器に入れて乾燥パセリを散らせて完成！

6. 6

   （じゃが芋アンデス）