和食なロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しいたけを戻しておく。
   
   キャベツは　なるべく葉を破かないように気をつけて、１玉全部、ゆでて冷ましておく。
   
   たまねぎとにんじんをみじん切りにして軽く炒めておく。

2. 2

   ひき肉と①の野菜、調味料◎を ボウルに入れる。
   
   バラバラにならない程度まで　全体を混ぜ合わせる。

3. 3

   キャベツで②の肉種を包む。
   
   外側の大きい葉は１枚で１個。中くらいの葉と、小さい葉は、２枚で１個　包む。
   
   葉の片側を折り込んで巻き、最後に　もう片側を肉種に押し込むと楊枝要らず。

4. 4

   包みながら、鍋にきっちり、隙間がないように詰めていく。
   
   個数が少ない場合は、横向きでも良い。

5. 5

   煮汁の材料◆を入れる。
   （煮ているうちに　キャベツが軟らかくなって、汁が上がってくるので、少なく思えるくらいの量で　ちょうどいいです。）
   
   アクを除きながら、軟らかく煮込む。

6. 6

   小ぶりでキャベツの層も薄いので、食べやすいです＾＾
   
   汁気を切れば、お弁当にも入れられます。