つぶつぶ紅玉ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にりんごジュースと　レモン汁を入れる。
   
   紅玉は、きれいに洗い、皮を長くつなげてむく。（後で取り除くのが　楽なように。）
   　むいた皮は、小鍋に入れる。

2. 2

   紅玉を４つ割りにして、芯を取り除く。
   　半分は、３ｍｍ角に刻み、小鍋に入れる。
   
   もう半分は、小鍋の中に　すりおろす。

3. 3

   グラニュー糖を振り入れ、中火にかける。
   沸いてきたら、少し火を弱めて
   　約５分、焦げつかないようにゴムベラで混ぜながら　煮詰める。

4. 4

   皮を除いて　約200ｇできました。
   
   まだ色もうすく、さらりとしています。

5. 5

   皮を入れたまま、ラップをかけて　冷まします。

6. 6

   冷蔵庫に一晩置いて、翌日　皮を取り除く。
   
   きれいな　淡い紅色です♪