手作りツナフレーク☆究極の３種 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まぐろを均等に大き目のぶつ切りにして、下ごしらえの塩を全体に振って１０分位おく。

2. 2

   1で、出てきた余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。

3. 3

   2をシリコンスチーマーに並べて塩を全体に(裏面も）塗して
   長ねぎの青い部分、しょうがを上に乗せて、その上から酒を全体に振り掛けて、蓋をして電子レンジで４分30秒加熱する。

4. 4

   3をフライパンに汁ごと全部移して中火でまぐろを解しながら乾煎りし、水分をしっかり飛ばす。

5. 5

   4を別の容器に移して冷ます。
   冷めたらねぎ、しょうがを取り除サランラップを掛けて一旦冷凍をする。凍り始めた頃に一度出して解して冷凍庫に戻しておく。

6. 6

   凍った5を出し、砂糖を加え
   て混ぜて３等分して別の容器に入れて、それぞれ３種類の油を分けたまぐろに垂らし、湿らせてなじんだら器に盛り付けて完成。
   3つの味を食べ比べて見て下さい。

7. 7

   ☆油分けの訳、ポイント☆
   サラダ油＝基本何にでもＫＯ
   ！
   ごま油＝究極の中華料理に！
   オリーブオイル＝究極のイタリアンに！、、、それぞれ変身します。

8. 8

   手順3　耐熱皿の場合では、お皿にお箸を３本位並べてその上にまぐろを乗せてサランラップを軽い目に掛けて電子レンジへ。

9. 9

   余ったら、手順5と同じ状態で密閉容器に入れて冷凍保存してまた必要な分だけ出してその都度、油と砂糖を加えます。