活あさりのトマトリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに湯をはり、盛り付ける皿を温める。

2. 2

   砂抜きしたあさりをよく洗う。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れ、弱火で加熱、オイルに香りを移す。
   玉葱も透き通るまで炒めて甘さをだす。

4. 4

   パスタを茹でる塩分量でお米を10分茹でる。
   （米・洗わなくて良い）

5. 5

   フライパンからニンニクを取り出し、あさりを入れる。つぶしたホールトマトも加える。
   あさりの口が開いたら火を止める。

6. 6

   茹であがったお米を5に加えて、再び加熱アルデンテに仕上げる。
   ※ソースが煮詰まり過ぎたら塩分を見て茹で汁or湯で調節

7. 7

   温めたお皿に盛り付けし、最後にイタリアンパセリを散らして完成。