なすと大豆と鳥肉の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は2，3センチ幅ぐらいに切り斜めスライスし酒を振っておく。（皮は好きな人は取らないで入れてください）

2. 2

   ナスは皮を剥き5ミリほど斜めにスライスし塩水に浸しあくを取っておく。にんにく薄切り。玉ねぎくし切りに縦にスライスし水に浸したら水を切っておく。

3. 3

   フライパンにオリーブ油とにんにくをいれ中火でいためる香りが出たら①を加え色が変わってきたら玉ねぎ、ナスを加えて炒める。

4. 4

   ナスがしんなりしてきたら水煮大豆をいれかき混ぜる。

5. 5

   ☆を全部いれ小さめの落し蓋をして時々かき混ぜながら10分ぐらい中火で煮詰める

6. 6

   汁気が少なくなってきたら弱火にし容器に片栗粉と大さじ1ぐらいの水を入れ水溶き片栗粉をつくりいれとろみがついたら火を止める。