ラズベリージャムで、二色のマフィンを！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆レシピID:1840000260を参考に、ラズベリージャムを作る。
   (市販のジャムを使う時には、少し水かお湯を加えて、柔らかくして下さい。)
2. 2 ☆バターは少なくとも使う30分前には、室温に戻して柔らかくする。
   ☆薄力粉とベーキングパウダーは、一緒にふるっておく。
3. 3 ☆型にシリコンカップを敷いておく。
   ☆計量と型の準備が終わったら、オーブンを170度に温め始める。
4. 4 バターをゴムベラで、柔らかくなるまで練る。
   砂糖を加え、泡立て器に持ち替え、白っぽくふわふわするまですり混ぜる。
5. 5 溶いた卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
   (卵は少しずつ加えないと、分離します。
   分離してしまったら、分量の粉を少々加えると落ち着きます。 )
6. 6 牛乳を半量ずつ、粉を三分の一ずつに分ける。
   粉1/3、牛乳1/2、粉1/3、牛乳1/2、粉1/3の順に加え、練らないようにさっくりと混ぜる。
7. 7 生地を半量ずつに分け、片方にラズベリージャムを加えて、さっと混ぜ合わせる。
   型の半分にプレーン生地を、もう半分にラズベリー生地をスプーンですくい入れる。
8. 8 170度のオーブンで、2５～30分ほど焼く。
9. 9 生地の中心に竹串をさしてみて、生地がついてこないようなら焼き上がり。
   すぐに型から外し、ケーキクーラーの上などで冷ます。
10. 10 飾り用に取っておいたジャムを、刷毛で塗る。
    完成!!