豆乳で★明太子ポテトグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き、半分に切ってから5mmの半月切りにする。
   レンジ・ゆで根菜で柔らかくする。

2. 2

   フライパンに、オリーブオイル、細切りにした玉ねぎ、斜め切りにしたエリンギ、中華あじを入れよく炒める。

3. 3

   2に小麦粉を入れて全体に馴染ませたら、豆乳を少しずつ入れてとろみを付ける。
   明太子を入れてよくほぐす。
   
   ほんのり香りが付く程度醤油を入れ、じゃがいもを入れてよく混ぜる。

4. 4

   油を塗ったグラタン皿に3を入れ、マヨネーズを掛けたらオーブンで焼く。
   焦げ目が付いたら出来上がり。