自家製オレンジドレッシングで頂く♪サーモンサラダ レシピ・作り方

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Mickey the Mouse
爽やかなオレンジドレッシングでサーモンをさっぱりと頂けます。
切って混ぜるだけ☆簡単&豪華なのでパーティー等にどうぞ♪

材料(4~6人分)

刺身用サーモン または スモークサーモン
200g
玉ねぎ
1玉
レタス
1/2玉
クリームチーズ(なくても可)
適量
◆100%オレンジジュース
大さじ3
◆オレンジマーマレード
大さじ2
◆レモン汁(ポッカレモン100等)
大さじ1
◆サラダ油
大さじ1
◆塩
小さじ1/2
◆こしょう
少々
≪酸味が欲しい場合≫酢(あればりんご酢)
小さじ1~

作り方

  1. 1
    サーモンは切れていなければ、薄く切っておく。
    クリームチーズを1cm角くらいにちぎっておく。
  2. 2
    玉ねぎは薄切りし、暫く氷水に浸したら水気をしっかり切っておく。
    レタスは食べやすい大きさに手でちぎっておく。
  3. 3
    ◆をよく混ぜてドレッシングを作っておく。
    ※酸味が欲しい場合は酢で調整して下さい。
  4. 4
    レタス、サーモン、玉ねぎを盛り付け、クリームチーズを散らしたら、食べる直前にオレンジドレッシングをかけて出来上がり♪
  5. 5
    今回はピール&果肉たっぷり自家製マーマレードを使用しました。
    ピールや果肉が多いほうが美味しいです♡
  6. 6
    お好みで、パプリカを入れても◎
    彩り鮮やかで華やかなサラダになります。

おいしくなるコツ

マーマレードはモノにより甘さが異なりますので、味見して調整して下さい。 レモン汁を入れすぎるとオレンジの風味が消されますので注意して下さい。 レモン汁がない場合は、酢を徐々に加え味見しながら調整して下さい。

きっかけ

マーマレード、オレンジジュース、刺身用サーモンがあったので、サラダにしてみました。

公開日:2011/02/19

関連情報

カテゴリ
鮭全般
料理名
オレンジドレッシング/サーモンサラダ

このレシピを作ったユーザ

Mickey the Mouse 手の込んだオシャレな料理は作りません。 冷蔵庫に今ある材料でパパっと簡単に作れるレシピが好きです。 メニューを決めて買い物をするのではなく、その日のお買い得品しか買わない我が家では常にアイディア勝負。 モットーは、家にある材料でどうにかする! 食材を捨てる前に「もったいない…どうにか使えないか?」と日々考えています。 料理もお菓子作りも☆誰でも簡単に作れるレシピ☆を目指しています♪

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