コーヒー好きの方に！コーヒーマフィン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とインスタントコーヒー、ベーキングパウダーは、一緒にふるっておく。
2. 2 バターを使う30分前から室温に出し、柔らかくしておく。
3. 3 コーヒー大2をお湯大2で溶かし、生クリームに加えて、コーヒー液を作っておく。
4. 4 バターをゴムベラで柔らかくなるまで練り、クリーム状にする。
5. 5 バターに砂糖を加え、白っぽくなるまで、泡立て器ですり混ぜる。
6. 6 オーブンを180度に温め始める。
7. 7 溶いた卵を少しずつ加え、良く混ぜる。 (卵は一気に加えると分離しますので、注意!!)
8. 8 アーモンドパウダーを加え、ざっと混ぜ合わせる。
9. 9 コーヒー液を二等分し、ふるっておいた粉類は三等分する。
10. 10 粉、コーヒー液、粉、コーヒー液、粉の順に加え、その都度練らないようにさっくりと混ぜる。
11. 11 マフィン型に生地をスプーンですくい入れ、窪ませるようにして、ドレンドチェリーを埋め込む。
12. 12 最後にトップにアーモンドを3個ずつ飾る。
13. 13 180度のオーブンで、20〜25分焼く。生地の中央に竹串をさしてみて、何も付いてこないようなら焼き上がり。
14. 14 卵白1/4量と粉砂糖をボールに入れ、白っぽくもったりするまで混ぜ、アイシングを作る。
15. 15 焼きあがったマフィンの上から、好みの量アイシングを飾る。
    完成!!