ジャムがとろーり！ジャムマフィン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを使う30分位前から室温に出しておき、柔らかくする。
2. 2 型に薄くバターを塗り、強力粉をふって(余分な粉は落とす)冷蔵庫へ入れておく。
3. 3 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせて2回ふるっておく。
4. 4 計量が済み次第、オーブンを180度にあたためておく。
5. 5 室温に戻しておいたバターをゴムベラで良く練り、柔らかくする。
6. 6 砂糖を加え、泡だて器で白っぽくふわふわになるまですり混ぜる。
7. 7 卵を良く溶きほぐし、2～3回に分けてゆっくり加える。
8. 8 粉類と牛乳を交互に加えながら、その都度切るように混ぜる。 (粉1/3、牛乳1/2、粉1/3、牛乳1/2、粉の順に。)
9. 9 冷蔵庫から型を取り出し、型の半分位まで生地をスプーンですくって入れ、中央に窪みを作る。
10. 10 窪み部分にジャムをそっとすくい入れ、上から生地をそっとかぶせる。
11. 11 180度のオーブンで25～30分程焼く。生地の中央に竹串を挿してみて、何も付いてこないようなら焼き上がり。
12. 12 焼きあがったらすぐに型から取り出し、ケーキクーラーなどの上で冷ましておく。
13. 13 完成!!