りんごがたっぷり！りんごのパウンドケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵とバターは少なくとも、使う30分前には室温に戻しておく。
2. 2 薄力粉とベーキングパウダー、強力粉は、一緒に2回以上ふるっておく。
3. 3 型に薄くバターを塗り、オーブンシートを貼り付ける。
4. 4 計量と型の準備が済み次第、オーブンを180度に温め始める。
5. 5 りんごを1/2個残し、残りは小さめの角切りにする。角切りにしたりんごは、レモン汁をふりかけ、使うまで置いておく。
6. 6 残したりんごは、1cm幅くらいのくし切りにし、薄い食塩水に浸しておく。
7. 7 バターをボールに入れ、柔らかくなるまでゴムベラで練る。
8. 8 グラニュー糖を加え、白っぽくふわふわとするまですり混ぜる。
9. 9 卵を別のボールに割りいれ、生クリームと一緒に良く混ぜ合わせる。
   バターのボールに少しずつ加えていき、半量を混ぜ終える。
10. 10 アーモンドパウダーを加え、ざっと混ぜ合わせる。
11. 11 残りの卵を加え、良く混ぜ合わせる。
12. 12 振るっておいた粉類の半量を加え、ゴムベラで練らないように混ぜる。
13. 13 角切りりんごを加え、上から残りの粉とドライフルーツを全て加える。
14. 14 ゴムベラで、粉をかぶせながらさっくりと混ぜる。
15. 15 型に生地をゴムベラですくい入れる。
    くし切りにしたりんごを、中央に並べる。
16. 16 180度のオーブンで15分ほど焼き、170度に下げて、さらに30分焼く。
17. 17 生地の中央に竹串を刺してみて、生地が付いてこないようなら焼き上がり。
18. 18 ケーキクーラーの上で冷ましておく。
    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やすと美味しい。
19. 19 完成!!