我が家の一番人気！フルーツパウンドケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは2回以上ふるっておく。
2. 2 ドライフルーツをお湯で洗い、ラム酒を浸したビンなどに入れ、一週間以上置く。(出来れば三ヶ月置くと美味しいです。)
3. 3 バターを少なくとも使う30分前には室温に戻し、柔らかくしておく
4. 4 型に薄くバターを塗り、オーブンシートを貼り付ける。
5. 5 計量と型の準備が終わったら、オーブンを180度に温め始める。
6. 6 バターをゴムベラで練り、ポマード状になるくらいまで、柔らかくする。
7. 7 ブラウンシュガー、砂糖、はちみつの順に加え、泡立て器ですり混ぜる。(白っぽくふわふわするまで。)
8. 8 バターがふわっとしたら、アーモンドパウダーを加え、さっと混ぜ合わせる。
9. 9 卵を1個加え、しっかりと混ぜ合わせる。
   残りの卵を別のボールで溶き、バターのボールに少しずつ加えていく。
10. 10 ふるっておいた粉類の半量を加え、練らないようにさっくりと混ぜる。
11. 11 ドライフルーツを加え、その上にかぶせるように、残りの粉を加える。
12. 12 フルーツに粉をかぶせるようにしながら、練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。
13. 13 型にゴムベラで、生地をすくいいれ、中央に縦に筋をつける。
14. 14 180度のオーブンで15分焼き、さらに170度に下げて30分ほど焼く。
    中央に竹串をさして、何もついてこないようなら焼き上がり。
15. 15 すぐに型からはずし、ケーキクーラーの上で冷ます。
    冷ました後は、乾かないようにラップなどで密閉する。
16. 16 すぐに食べても良いが、一日以上おくとしっとりする。
    完成!!