しっとりパウンドケーキ！アーモンドケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵とバターは、30分前には室温に戻しておく

2. 2

   薄力粉とアーモンドプードルは、それぞれ1回ずつふるっておく

3. 3

   型の内側にバターを塗り、オーブンシートを貼り付けておく。

4. 4

   ボールに砂糖と卵黄を入れ、泡立て器でもったりとするまで混ぜ合わせる。

5. 5

   オーブンを180度に温め始める。

6. 6

   別のボールに卵白を入れ、砂糖をひとつまみ加えて良く泡立てる。

7. 7

   卵白がクリーム状になったら、砂糖を全て加え、さらに泡立てる。

8. 8

   泡だて器で持ち上げると、ピンと角が立つくらいまで泡立て、メレンゲを作る

9. 9

   卵黄のボールにアーモンドプードルの1/2量を加え、ゴムベラで良く混ぜ合わせる。

10. 10

    メレンゲの1/2量を加え、泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる。 (ここではしっかりと泡立てます。)

11. 11

    残りのアーモンドプードルと薄力粉を加え、ゴムベラで、さっくりと混ぜ合わせる。

12. 12

    残りのメレンゲを加え、切るようにさっくりと混ぜる。

13. 13

    バターをレンジに入れるか湯せんにかけ、完全に溶かす。

14. 14

    溶かしたバターをゴムベラを伝わせて流しいれ、静かに混ぜてなじませる。

15. 15

    ラム酒漬けのドライフルーツとラム酒を加え、さっくりと混ぜ合わせる。

16. 16

    用意しておいた型に生地を流しいれ、平らにならす。アーモンドスライスを上から散らす。

17. 17

    180度のオーブンで、30～40分ほど焼く。 (竹串を中央に刺してみて、生地が付いてこないようなら焼き上がりです)

18. 18

    すぐに型から外し、ケーキクーラーの上で十分に冷ます。
    完成!!