簡単♪豆乳レアチーズケーキ風クッキーサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに豆乳、砂糖、醤油、コーンスターチを入れて泡立て器で混ぜる

   

2. 2 電子レンジ500Wで1分半加熱して取り出し、混ぜる
   (この時点ではまだ固まってません)

   

3. 3 電子レンジ500Wで30秒加熱して混ぜるを2回程度繰り返す
   (写真のようにとろっとした状態にならなければ、10秒ずつ追加で加熱してください)

   

4. 4 粗熱が取れたらバニラエッセンスを加えて混ぜる

   

5. 5 パウンドケーキ型があれば、中にラップを敷いて手順4を流し入れて平らにならし、ラップで包む
   型が無ければ縦6cm横15cmくらいの長方形になるように形を整えてラップで包む

   

6. 6 粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす(調理時間外、30分以上が目安)
   写真のように保冷剤を当てると素早く粗熱が取れて、雑菌の繁殖も少ないです

   

7. 7 ラップを外してクッキーをつけ、まわりを切り落とす
   面倒でなければ、お湯で温めたスプーンなどで表面を少し溶かすとクッキーがくっつきやすくなります

   

8. 8 今回は森永チョイスクッキーを使用しました