長ねぎの葉　無駄なく使い切り。長ねぎのねぎ味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使う長ねぎの青い葉の部分2本分です。
   (約200gありました。)

2. 2

   長ねぎの葉をみじん切りにします。

3. 3

   ボウルに合わせみそ、料理酒、みりん、醤油、砂糖を入れ混ぜ合わせます。

4. 4

   3に鰹節粉を入れ混ぜ合わせます。
   これで合わせ混ぜみそになります。

5. 5

   フライパンにごま油を入れます。

6. 6

   5に2の長ねぎを入れ弱火でじっくり炒めます。

7. 7

   これくらいしっとりかさが減るまで炒めたらさらに火をとろ火にします。

8. 8

   7に4の合わせ混ぜみそを入れます。

9. 9

   トロ火のまま馴染むまで炒めます。