チーズ好きさんのサーモンクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パスタを茹でるお湯を沸かして(約2リットル)沸いたら塩を入れ混ぜておく。
2. 2 玉ねぎは薄くスライスしておく。サーモンは、半分は一口大に、もう半分は生で食べるので薄く削ぎ切りし、塩を両面にしておく。
3. 3 深めのフライパンにバターを入れ、強火にかけ、溶け始めたら弱火にし、玉ねぎがしんなりするまで炒める。(冷凍した玉ねぎを使うか、塩を少々すると早くしんなりする。)
4. 4 玉ねぎを火にかけてる間に、クリームチーズと生クリームを泡立て器などて混ぜ、なじませておく。
5. 5 玉ねぎが完全にしんなりしたら、4のクリームチーズと生クリームを合わせたものと、2の一口大に切ったサーモンを入れ、中火にして炒める、軽く火が通ったら火を止めておく。
6. 6 1の鍋でパスタを茹で、茹で時間の表示の1分前になったら、同じ鍋に冷凍ブロッコリーを入れ、１分経ったらお湯からあげ、5のフライパンに入れる。(※茹で汁を完全に切らない)
7. 7 6のフライパンを弱火にかけ、ソースとパスタを絡ませ、お皿に盛り付ける。
8. 8 生のサーモンとカットしたすだちで飾り、お好みでこしょうを適量かけて完成です♪