鱧と水茄子の竜田揚げレシピ・作り方

Name: 鱧と水茄子の竜田揚げ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鱧 1尾; 水茄子 1個; 白だし 大さじ1; 片栗粉 大さじ3

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約15分
500円前後

ぽもち

ふわふわな鱧とジューシーな水茄子が美味しい竜田揚げです

材料（2人分）

鱧: 1尾

水茄子: 1個

白だし: 大さじ1

片栗粉: 大さじ3

作り方

1

水茄子は一口大の乱切りにし、白だし半量と片栗粉半量をまぶす
2

鱧も一口大に切り、残った白だしと片栗粉をまぶす
3

1、2を多めの油(分量外)で揚げ焼きにする

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味は薄めにしてあるので、山椒塩や柚子胡椒をつけてどうぞ骨もある場合はカリカリに揚げると骨せんべいになりますよ♪

きっかけ

鱧が安かったので、天ぷらより手軽な竜田揚げにしてみました

公開日：2021/08/24

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