海老たっぷりのちらし寿司　梅シソ酢飯のちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料です。(写真に写りきれなかった材料あります。)

2. 2

   バナメイエビは殻や尾を取り除き背わたをとります。

3. 3

   バナメイエビは片栗粉、料理酒、塩を振りかけもみ洗いしてさらに流水でしっかりとすすぎます。
   その後沸騰したお湯で3分茹でます。

4. 4

   卵は溶き卵にしてからフライパンで薄焼き卵にします。
   ミニフライパンで卵2個分で6枚位の薄焼き卵が出来ました。

5. 5

   出来た薄焼き卵を冷ましてから3枚位まとめ千切りします。
   錦糸卵は完成です。

6. 6

   キヌサヤは沸騰したお湯で20秒茹でます。

7. 7

   茹で上がったキヌサヤの筋をとります。

8. 8

   キヌサヤは2～3等分に斜め切りします。

9. 9

   ミニトマトは半分に切ります。

10. 10

    大葉は千切りします。

11. 11

    梅干しは叩いて細かくします。

12. 12

    ご飯に簡単酢、11の梅干し、白炒りごまを入れ切るように混ぜ合わせます。

13. 13

    器に12をのせます。

14. 14

    13に5の錦糸卵をのせます。

15. 15

    14に茹でたバナメイエビ、キヌサヤをのせます。

16. 16

    15に千切りした大葉、切ったミニトマトをのせます。
    完成です。