ふっくらしっとり鮭フレーク　サーモンフレーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   2%の塩水を作ります。

2. 2

   サーモンは余分な水分を拭き取ります。

3. 3

   保存袋に塩水とサーモンを入れ冷蔵庫で6時間以上ねかします。

4. 4

   フライパンに大さじ３の水を入れサーモンを入れ火を中火にします。

5. 5

   蓋をして、蒸し焼きで片面1分30秒づつ焼きます。

6. 6

   焼き上がりです。大さじ３の水が無くなってます。

7. 7

   料理酒、みりん、醤油をあらかじめ用意しておきます。

8. 8

   6に料理酒、みりんを加えサーモンをほぐしていきます。火は中火のままです。

9. 9

   しっかり炒めてほぐれてたら最後に醤油をまわしかけ火を止めます。もう一度軽く掻き混ぜ簡単です。